Himmlisches Vergnügen: Tiramisu ohne Eier mit Quark und Mascarpone

29 Jul 2024

Stellen Sie sich vor: Ein cremiges Dessert, das auf der Zunge zergeht, mit dem verführerischen Aroma von Kaffee und Kakao. Genau das bietet Ihnen Tiramisu - ein Klassiker der italienischen Küche. Doch was wäre, wenn wir Ihnen sagen, dass es eine Variante dieses Leckerbissens gibt, die komplett ohne Eier auskommt und dennoch durch ihren einzigartigen Geschmack überzeugt? Willkommen in der Welt des Tiramisu ohne Eier mit Quark und Mascarpone!

Tiramisu, das italienische Wort für "zieh mich hoch", ist ein Dessert, das seinen Namen alle Ehre macht. Die Kombination aus in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, einer luftigen Creme und edlem Kakao sorgt für ein Geschmackserlebnis, das glücklich macht. In unserer Variante ersetzen wir die rohen Eier durch eine Kombination aus cremigem Mascarpone und fein-säuerlichem Quark. Dadurch wird das Tiramisu nicht nur bekömmlicher, sondern erhält auch eine wunderbar frische Note.

Die Ursprünge des Tiramisu sind übrigens umstritten. Einige Quellen besagen, dass es in den 60er Jahren in Treviso, einer Stadt in der Nähe von Venedig, erfunden wurde. Andere behaupten, dass die Geschichte des Tiramisu bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht und das Dessert seinen Ursprung in Siena hat. Unabhängig von seiner Herkunft hat sich Tiramisu zu einem der beliebtesten Desserts der Welt entwickelt.

Das Besondere an unserem Tiramisu ohne Eier mit Quark und Mascarpone ist die unkomplizierte Zubereitung. Im Gegensatz zur klassischen Variante, bei der rohe Eier verwendet werden, ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet. Die Creme wird aus Mascarpone, Quark, Zucker und etwas Vanilleextrakt angerührt und anschließend auf die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits geschichtet. Nach einigen Stunden im Kühlschrank ist das Tiramisu fertig zum Servieren.

Werfen wir einen Blick auf die Vorteile dieses unwiderstehlichen Desserts. Erstens: Durch den Verzicht auf rohe Eier ist dieses Tiramisu auch für Schwangere und Menschen mit einem empfindlichen Magen geeignet. Zweitens: Die Kombination aus Mascarpone und Quark sorgt für eine besonders cremige und gleichzeitig erfrischende Konsistenz. Drittens: Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontanen Besuch oder ein gemütliches Dessert unter der Woche.

Sie fragen sich, wie Sie dieses himmlische Dessert zaubern können? Hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:

250 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
250 g Quark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml starker Kaffee, abgekühlt
2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Den Kaffee in eine flache Schale gießen.
Die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Kaffee tauchen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
Eine zweite Schicht getränkte Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Tiramisu ohne Eier mit Quark und Mascarpone, das Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie sich dieses himmlische Dessert schmecken!