¿Dieta? No, gracias: El camino que debemos seguir para comer con gusto (y sin culpas)

23 Apr 2024

RUBÉN DE LA BARRERA: «Éste es el camino que debemos seguir para atraer

¿Cuántas veces has empezado una dieta con la promesa de resultados milagrosos, solo para acabar devorando una tableta de chocolate a escondidas, preso del remordimiento? Tranquilo, no estás solo. Vivimos en una sociedad obsesionada con la delgadez, bombardeados por dietas restrictivas que prometen el cielo (y un cuerpo escultural) a cambio de renunciar a todo lo que nos gusta.

Pero, ¿y si te dijera que hay otra forma, un camino más amable y sostenible para disfrutar de la comida sin sentirte culpable? No hablo de dietas milagro, ni de contar calorías obsesivamente. Hablo de un cambio de chip, de reconciliarnos con la comida y escuchar las necesidades de nuestro cuerpo.

Este es el camino que debemos seguir: el de la alimentación consciente, un enfoque que va más allá de lo que comes, y se centra en cómo lo comes. No se trata de prohibiciones, sino de disfrutar de cada bocado, de elegir alimentos nutritivos y deliciosos que te hagan sentir bien por dentro y por fuera.

Olvida las dietas restrictivas y las promesas vacías. Este no es un sprint, sino una maratón. Se trata de adoptar hábitos saludables a largo plazo, de escuchar a tu cuerpo y encontrar un equilibrio entre el placer de comer y el bienestar físico y mental.

¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Pues prepárate para darle un giro de 180º a tu relación con la comida. Abróchate el cinturón, que empezamos el viaje hacia una alimentación más consciente y placentera.

Para empezar a recorrer este camino, es fundamental entender de dónde venimos. Durante décadas, la industria alimentaria nos ha bombardeado con productos procesados, llenos de azúcares refinados, grasas poco saludables y aditivos que crean adicción. Esto ha provocado un aumento de las enfermedades relacionadas con la alimentación, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La buena noticia es que cada vez somos más conscientes de la importancia de una alimentación saludable y sostenible. El interés por los productos frescos, de temporada y de proximidad está en auge, y cada vez más personas se suman al movimiento "real food", que aboga por una alimentación basada en comida real, sin procesar ni ultraprocesados.

Este camino que debemos seguir, el de la alimentación consciente, nos lleva a priorizar la calidad por encima de la cantidad. Se trata de elegir alimentos que nos aporten nutrientes, que nos ayuden a sentirnos con energía y vitalidad, y no que nos generen una sensación de pesadez y culpa.

¿Te has preguntado alguna vez por qué comes cuando no tienes hambre? ¿O por qué a veces te cuesta parar de comer aunque ya estés lleno? La alimentación consciente nos invita a conectar con nuestras sensaciones físicas y emocionales, a identificar qué nos lleva a comer y a ser conscientes de las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo.

Pero no te asustes, no se trata de convertirte en un monje zen que solo se alimenta de semillas y brotes. El camino que debemos seguir también tiene espacio para el disfrute, para los caprichos y para compartir la comida con nuestros seres queridos. Se trata de encontrar un equilibrio, de disfrutar de la comida con todos nuestros sentidos y sin remordimientos.

Ventajas y desventajas del camino que debemos seguir

Ventajas	Desventajas
Mejora la relación con la comida	Requiere tiempo y esfuerzo
Favorece la pérdida de peso saludable	Puede ser complicado en un entorno social
Aumenta la energía y vitalidad	Exige un cambio de hábitos

En definitiva, el camino que debemos seguir no se trata de una dieta más, sino de un cambio de mentalidad. Se trata de aprender a disfrutar de la comida de forma saludable y consciente, de escuchar a nuestro cuerpo y de tomar decisiones que nos beneficien a largo plazo. Y recuerda, este es un viaje que se hace paso a paso, con paciencia y sin obsesiones. Lo importante es empezar a caminar.